Ei! Como fornecedor de cominho, estou super empolgado em compartilhar com você como fazer um delicioso óleo com cominho com cominho. O cominho é um tempero que existe há muito tempo e é usado em todos os tipos de cozinhas, de indiano a mexicano. E quando você o infusa em óleo, ele adiciona um novo nível de sabor aos seus pratos.
Primeiras coisas primeiro, vamos falar sobre os ingredientes. Você precisará de algumas sementes de cominho de qualidade, um óleo neutro como canola ou óleo de uva e um pouco de paciência. O tipo de óleo que você escolhe é importante porque não deseja um sabor avassalador do próprio óleo. Você quer que o cominho brilhe.
Agora, se você não tiver sementes de cominho à mão, também pode usarPó de cominho puroouCominho moído. Essas são ótimas alternativas, especialmente se você estiver com pressa. Mas para esta receita, vou me concentrar no uso de sementes de cominho.
Etapa 1: Prepare as sementes de cominho
Comece tomando uma pequena quantidade de sementes de cominho. Você não precisa de uma tonelada, cerca de uma ou duas colheres de sopa, dependendo da quantidade de óleo que você está produzindo. Coloque as sementes em uma frigideira seca em fogo médio - fogo baixo. Você não quer adicionar óleo à frigideira neste momento.
À medida que as sementes esquentam, elas começam a liberar seu aroma. É um cheiro realmente incrível, meio terroso e quente. Continue mexendo as sementes suavemente por cerca de 3 a 5 minutos. Você saberá que eles estão prontos quando ficarem uma cor um pouco mais escura e são perfumados. Cuidado para não queimá -los, porque o cominho queimado terá um sabor amargo.
Etapa 2: esfrie as sementes
Quando as sementes de cominho estiverem torradas, retire a frigideira do fogo e deixe as sementes esfriarem completamente. Esta etapa é importante porque, se você adicionar sementes quentes ao óleo, poderá fazer com que o óleo fuma e possa alterar o sabor.
Etapa 3: Escolha o seu óleo
Agora, vamos falar sobre o óleo. Como mencionei anteriormente, o óleo de canola ou uva são ótimas opções porque têm um sabor suave. Você também pode usar azeite, mas lembre -se de que ele tem um sabor mais forte, o que pode competir com o cominho.
Para um pequeno lote de óleo infundido, você pode usar cerca de meia xícara de óleo. Se você quiser ganhar mais, basta ajustar a quantidade de sementes de cominho de acordo.
Etapa 4: Infundir o óleo
Quando as sementes de cominho estiverem frias, coloque -as em uma jarra de vidro limpa. Despeje o óleo sobre as sementes. Verifique se as sementes estão completamente cobertas pelo óleo. Você pode usar um funil para facilitar esse processo e evitar derramamentos.
Sele a jarra firmemente com uma tampa. Então, dê um bom tremor ao pote. Isso ajuda a iniciar o processo de infusão, colocando o óleo em contato com as sementes.
Etapa 5: Espere pacientemente
Agora vem a parte difícil - esperando. Coloque a jarra em um local fresco e escuro. Você pode deixá -lo em uma prateleira de despensa ou em um armário. Deixe o óleo infundir por pelo menos 24 horas, mas para um sabor mais forte, você pode deixá -lo por até uma semana.
Todos os dias, dê um pouco ao frasco. Isso ajuda a manter o processo de infusão e garante que o sabor seja distribuído uniformemente por todo o óleo.
Etapa 6: coe o óleo
Após o período de espera, é hora de esticar o óleo. Pegue uma multa fina - malha ou gaze e coloque -a sobre um recipiente limpo. Despeje o óleo infundido através da peneira ou gaze para remover as sementes de cominho.
Você pode usar uma colher para pressionar as sementes suavemente para obter o máximo de óleo possível. Depois de esticar o óleo, transfira -o para uma garrafa limpa e hermética.
Usos para cominho - óleo infundido
Agora que você tem seu delicioso cominho - óleo infundido, o que você pode fazer com ele? Bem, as possibilidades são infinitas!
- Certos de salada: Faz uma base incrível para molhos para saladas. Basta adicionar um pouco de vinagre, um pouco de mel e um pouco de sal e pimenta, e você terá um molho caseiro cheio de sabor.
- Legumes assados: Regue o óleo sobre vegetais como batatas, cenouras ou couve de Bruxelas antes de assar. Isso dará a eles um maravilhoso sabor de cominho e um exterior crocante.
- Óleo de mergulhar: Sirva em uma tigela pequena com um pouco de pão crocante para um aperitivo simples e delicioso. Você pode até adicionar um pouco de alho ou flocos de pimenta vermelha para um chute extra.
- Macarrão: Misture um pouco de macarrão cozido com um pouco de cominho - óleo infundido, um pouco de queijo parmesão e uma pitada de ervas frescas. É uma refeição rápida e fácil.
Por que escolher nosso cominho?
Como fornecedor de cominho, posso lhe dizer que a qualidade do cominho é muito importante ao fazer óleo infundido. Nosso cominho é proveniente das melhores fazendas, onde eles usam métodos de cultivo tradicionais. Isso garante que o cominho tenha um sabor rico e autêntico.
Tomamos muito cuidado ao processar o cominho, da colheita à embalagem. Se você escolhe nossas sementes de cominho,Pó de cominho puro, ouCominho moído, você está recebendo um produto da mais alta qualidade.
Se você estiver interessado em comprar nossos produtos com cominho para seu próprio cominho - experimentos com óleo infundido ou para qualquer outro uso culinário, gostaríamos de ouvir você. Entre em contato conosco para iniciar uma discussão sobre suas necessidades de compra. Podemos oferecer preços competitivos e excelente atendimento ao cliente.
Referências
- "The Spice Bible", de Jack Bishop
- "Flavor Bible", de Karen Page e Andrew Dornenburg
